木聚糖酶
木聚糖酶
本品木聚糖酶由真菌深层发酵而成的产品。木聚糖酶通过水解木聚糖分子的1，4-糖苷键，将木聚糖水解为木寡糖、木二糖、木三糖等低木聚糖，及少量阿拉伯糖。
产品特点：
1、外观：灰白色粉末，水份小于8%。
2、酶活：200000U/g
3、温度：35-55℃，最适温度：50℃。
4、PH值：3.5-7.0
酶活单位定义：
在37℃、pH5.5（0.1mol/L乙酸-乙酸钠缓冲液）的条件下，每分钟（反应时间为30min）从浓度为5mg/ml的燕麦木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖（以木糖为基准，DNS显色测定吸光度值）所需要的酶量为一个酶活力单位，以U表示。（GB/T 23874-2009）
注意事项（运输、储存及其他）：
贮存与运输中避免暴晒雨淋，强光、高温将会引起酶失活，应置于25℃以下的干燥、通风的仓库内存放，室保存6个月，酶活可保存原酶活的90%以上。
